為進一步深化與實習單位的產教融合、協同育人作用，強化學生對所學專業(yè)的認知，拓寬學生視野，提高教學質量，12月18－29日，我院食品科學與工程專業(yè)和食品質量與安全專業(yè)分別到校外實習基地開展了為期一周的專業(yè)認知實習。我院高度重視此次專業(yè)認知實習工作，對實習整個過程進行了周密部署。
此次實習分別在江西煌上煌集團食品股份有限公司、江西陽光乳業(yè)股份有限公司、益海嘉里南昌糧油食品有限公司和江西檢驗檢測認證總院等校外實習基地進行。實習單位安排專人為同學們介紹各企業(yè)的基本情況和發(fā)展，參觀講解產品生產工藝流程和化驗室。江西陽光乳業(yè)股份有限公司還特意安排了乳制品有關知識的講座，通過講座讓同學們對我國乳制品的發(fā)展現狀和行業(yè)發(fā)展趨勢有了一定的了解。
通過此次實習，使學生了解了企業(yè)現代化生產方式，食品的生產工藝和企業(yè)運營與管理等知識，了解食品行業(yè)未來的發(fā)展方向，樹立工程技術經濟意識。深刻認識本專業(yè)“做什么”，對自己大學生活中“要做什么”有了更加清晰的目標規(guī)劃，激發(fā)了學生對后續(xù)專業(yè)課的學習興趣，增強了我院學生的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。
供稿：黎冬明、湯凱潔 審核：王蘭
